Chi compra pasta italiana, anche noi italiani, ignora che almeno il 30% della materia prima utilizzata non è italiana. Quindi la pasta che mangiamo ed esportiamo non è totalmente made in Italy

Alcuni pastifici importano dal Nord America “una parte importante del grano” che lavorano per fare la pasta. Uno stato di fatto che ha lasciato senza parole molti Consumatori, in netta contro tendenza rispetto ai tanti pastifici che dichiarano sulle confezioni di usare solo grano italiano.

I MOTIVI CHE SPINGONO AD ACQUISTARE GRANO ESTERO

1) Abbiamo una carenza di grano almeno del 30% rispetto al nostro fabbisogno produttivo 

2) Non tutto il grano prodotto in Italia è di qualità. Ad esempio Il grano della California e dell’Arizona ha una qualità migliore perché i campi sono ricchi di azoto e sono meno sfruttati rispetto a quelli italiani. Lo stesso Ministero delle Politiche Agricole informa che solo il 35% del grano italiano ha contenuto proteico superiore al 13% e circa il 30% del grano duro prodotto in Italia è di qualità medio bassa, con un contenuto proteico inferiore al 12%, che lo rende non adatto alla pastificazione. Anche perché bisogna sapere che durante la trasformazione da grano a semola si perde circa 1 punto percentuale di proteine.

FORNITORI ESTERI

Canada (34%), Francia (13%), dagli Usa (11%) e Kazakistan (10%),

LA COLDIRETTI

Coldiretti, dal fronte pro-agricoltori continua la sua battaglia sulla trasparenza e ha raccolto 1,1 milioni di firme di cittadini europei per chiedere alla Commissione Ue di estendere l’obbligo di indicare l’origine in etichetta a tutti gli alimenti. Ma l’associazione dei pastai italiani Aidepi già in passato espresse forti perplessità su questa battaglia secondo il principio che l’origine non è di per sé sinonimo di qualità e che con questo argomento si rischia confusione nella percezione del consumatore.

LA POSIZIONE DI GUARDIACIVICA

a) Auspichiamo che quanto prima i pastifici prevedano etichette con l’origine della materia prima osservando le raccomandazioni  dell’autorità Antitrust (AGCM)

b) La pasta Italiana, utilizzando il miglior grano sul mercato sia esso anche estero, non può che migliorare la propria qualità ed accrescere la consistenza dei mercati internazionali